1 buah jeruk nipis. 1/2 sdt garam. 1/2 sdt merica. Bahan bumbu halus. 6 siung bawang putih. 10 siung bawang merah. 5 butir kemiri sangrai. 2 cm jahe, iris. 3 cm kunyit, iris. 4 cm lengkuas, iris. 3 saset terasi. Minyak. Bahan giling. 11 buah cabai merah. 12 cabai merah keriting. 6 buah cabai rawit merah. 2 buah tomat merah. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak. Berikut adalah resep ayam bakar bumbu rujak gurih tanpa santan: Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian; 3 sdm kecap manis; 2 sdm air jeruk nipis; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm gula merah, serut; 1 sdm gula pasir; 1 sdm air asam jawa; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk dpm8z.